第一种：混合发酵法
配料：新鲜西瓜，大米，高产曲。
比例：大米、西瓜、高产酒曲、水
操作步骤：
1、取大米置于干净的缸中，按比例加入高产曲，搅拌均匀。
2、将新鲜西瓜去皮取果瓤，捣碎或切小块，将大米、西瓜、酒曲，水，充分搅拌均匀后放入干净的缸中进行发酵。
3、盖好缸口半密封发酵，第二天搅拌一次，再全密封发酵。
4、温度控制20-35度之间10到12天。
5、发酵完全后倒入真全粮酿酒设备进行蒸馏。混合型西瓜白酒就做好了。
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赖燕老师温馨提示——吃瓜须知：
1、不能吃太多，容易伤脾胃；
2、注意不要吃打开过久的西瓜；
3、注意糖尿病要少吃；
4、感冒初期不能吃西瓜；
5：西瓜本身就属寒凉，少吃冰镇西瓜；
6：饭前饭后，不要立刻吃西瓜；
7：不对称的西瓜不要挑，一般不对称的都打有催熟剂。 联系我时，请说是在好喇叭网看到的，谢谢！
